昨日は…
なぜか(笑)東京で…

仕事は盗め…は古い考え。
全てを数値化し、若い人に伝え…
無駄な時間を省くことが必要！

との話を聞かせていただきました。

一理ある！
とも思っていましたが…
それが全てでもない！！！
とも感じていた管理人。

多分…
例えば、この人料理をしたことがないのかなぁ～!?
ッて思いながら聞いていました(笑)


単純に言えば…
料理本通りに作っても、味や色どりには絶対に差がでるのです！
絶対に！！！


学生時代。
飲食店でアルバイトをしていた管理人。
先輩社員さん達の料理ップリを近くで学びました。

分量。
火加減。
加熱時間。
皆さん全て、見た目は同じなのです。

なのに…絶対に味と見た目に差が出るのです。

「なぜ」と聞かれても、未だに答えはないのですが…
これがセンスなのかなぁ～ッテ感じていました。

必ず、数値化できない部分が出てくるのです。
そこが大切！
それが人間かと！


稀に得意先様に「美味しい」も数値化しろ！
って言われる時もあるのですが…

人間を無視してそうで…
少々不安に思えます。

ただ、言わんとすることもわかるので…
適度に、対応したいと思います(笑)

ッテ…本日は爆睡確定です。。。

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