北陸から帰ってきました☆

意外にも!?
年末…
特に30日、31日は予想以上に売れたらしく…
久しぶりに盛況な話を聞かせていただきました。

漬物以外でも地元（北陸）の美味しい食材の話なんてのも聞かせていただき…
かつ、体験もさせていただき…（笑）

楽しい時間を過ごせました！

地元名物があるって、本当に羨ましいですねー
特に、富山で聞かせていただいた「トロかつお」なんて…
聞いているだけでも、よだれものでした(笑）
また、富山では養殖の魚ってあまり売れないらしいです。
滋賀に住む管理人なんて…
天然か養殖かなんて表示すら…
注目したことがなかったので…
やはり、魚に関する富山県民のプライドを垣間見た気がしました。

食品は、その土地、土地で名物になりやすいものだと思います。
できれば、やまじょうさんもそんな名物を創造する会社でありたいと思いますね。(※)


※富山の魚や…　静岡の干物(富山県民も脱帽だそうですｗ）…　
　蟹でも梅干しでも、銘菓と呼ばれるお菓子でも何でも…
　やはり、それを育んだ風土・歴史なども踏まえての名物かと。
　風土や歴史。季節なんかを無視し、場当たり的に例えば漬物の１番を決めるとか!?
　短期では注目もされ、悪いことではないのでしょうが…
　中・長期で見た時、果たしてどれだけの寄与が業界にあるのか？
　急に明日が生まれるのではなく、昨日の上に今日。今日の上に明日があるので…
　息の長い「名物」が、我が業界にも生まれることを切に望むしだいです。

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