今日は、少しの時間ですが出荷のお手伝いをしていました。
商品の種類が多い弊社。
間違えずに出荷するのも大変です。

が…
昨日も書きましたが、問題の多い我が業界。
間違えずに…
キリモリすることも大変です（涙）

そんな中…
例の白菜の件。
いろんな方のつぶやきを拝見しましたが…
０157が死滅する殺菌水を使ってるなんて、逆に怖いとか…
自分で作った方が安全とか…
いろんなご意見が出ていました。

「水清ければ魚棲まず」
では…ないですが…
清廉潔白では、かえって人に親しまれなくなり…
と同じで…
どんどん無菌化しているように思うのです。
もちろん！
食中毒は論外で、弊社でも万全の態勢で臨んでいます。
が…不必要に洗いすぎているのでは？
と…感じるシーンも正直あります。
それぐらい、万全を期さなければならない事案なのですが…


管理人の小学生時代。
嫌いな授業に「運動会の練習」がありました。
誰を意識しての練習かは分かりませんが…
ホント厳しかったです。
入場行進時に手足がそろっていないだけで…
先生激怒！！！
日陰はおろか…
座ることも駄目！
水を飲む？そんな行為は許されませんでした。
で…
当時熱中症で倒れた人っていたかなぁ～ッと？
もちろん、温暖化の影響で（？）当時より暑くなってるでしょが…
花粉症でもそうですが…
（キャパオーバーと植林の影響が今出ているとの意見もあります）
何となく…
昭和の時代の方か強かった！
自動ドアや階段！
エアコンに車…
どんどんと便利で快適になるにつれて…
環境が清流になってきているのではないでしょうか？

食中毒の防止の観点から…
一生懸命に無菌状態のものを作り、世に出す！
で…耐性のない人ができる。
すると弱菌でも…
発症する状況が生まれる。
で…さらに無菌を追求する…
デフレスパイラルのような…
無菌スパイラルの完成ですね。。。

一昔前は、賞味期限すら打刻されていなかった食品。
食べられるのかどうかは…
消費者が五感で判断をしていた時代。

私的な意見では…
チャントしたメーカーの商品より安全なものを…
家庭で作れるとは思えません。
例えば、やまじょうと同じ、またはそれ以上の製法で、家庭漬を作れ！
と言われても無理です！！！

ただ、安心・安全の距離ができつつあるような昨今。

犬を部屋で飼っている家の子供は、そうでない子供に比べて病気にかかりにくいとの話し。

そんな事例ではないですが…
安心は作れるような気もします。
（言葉遊びのような話しでスミマセン）

例えば…
家庭菜園をし、土付きのの野菜を収穫し洗う！
そして、丸かじりする。
よく…よく洗われた、市販のサラダや漬物よりも…
遥かに衛生面は落ちますが…
それでも安心の環境作りには…
かなり近道で、役立つのかもしれませんね～☆

デリケートな問題ですが…
私見を使い…
思いきって書いてみました♪

[8回]

様々な得意先様の話しを相対的にまとめると…
あまり白菜浅漬の売り上げは落ちていないとのことでした。
特売を控えた量販店は…
売上減とのことでした。

ただ、生の白菜は…厳しいとの話しで…
この状況の判断は難しいですね。


今日も出先ではドカ雨＆雷。
異常な状況に思います。
気候への嘆きは…もはや定番で…
書き飽きた感もありますが…

不安定な要素が多すぎる…
我が業界のこの頃ですね（涙）

[2回]

腰痛。
今朝もなす畑。
ホント…盆明け全開は…辛い（涙）

そんな中…
業界の方といろいろと話をしていますが…
白菜の動きは悪いようです（涙）

くどいようですが…
なかなか良い話しがないですね（泣）

とりあえず…
自前でささやかな良い話しを製作中。
秋には報告できそうですが…
ホントささやかな話しです。。。

[1回]

白菜の件は…
早く原因が分かるといいのですが…

基本的に、殺菌水で洗いをし、しっかりと塩漬すると…
菌類は大丈夫なのですが…
真水で洗い、簡単に漬け込む…ような製法だったのでしょうかね？
せめて工場の写真でもあると…
分かり易いのですがネ。。。


と、下田なす。
ようやく本領発揮ですかね。
（遅すぎ！）
しかもタイミングが悪い。。。
せめて、お盆前には欲しい…
と言っておられたお客様のご期待に沿えることができず…
今になってあります…なんて…言い辛く。。。

ホント…美味しですが…やっかいな商材でもあります。

来期は販売方法を大幅に見直す予定です（涙）

大気が不安定で、今もあちこちから雷鳴が聞こえてます。
リアルでも…
消費税の問題等…不安要素が多く…
聞こえもしない雷鳴が…聞こえているような気がします。

下田なすもそうですが…
なかなか安定とはいかない…
今日この頃、そして近未来ですね（涙）

[1回]

白菜の漬物からO-157。

これは衝撃のニュースでした。

まだ正確な情報がつかめていないので…
詳しいコメントはできませんが…

今後もこのニュースに対する情報は流したいと思います。


現在も入院されている方も居られるとか…
1日も早い回復を祈るばかりです。

[1回]

雨中の下田なす畑。
雨男復活かぁ！？

しかも…
雷サウンド付き。

朝から疲れてます（涙）

しかも…
今年から寮のシャワーのガス停止。
雨に打たれた後…
水のシャワーで修行をしていました（涙）

さて…
水業の成果！
仕事に生きるのでしょうかね！？

[1回]

昨夜は…
ペルセウス流星群を見てました。

やや曇天で…
満点の星空とはいきませんでしたが…
今までで１番大きな流れ星を見られたことは！
満足です～☆

ただ、下田なすには不満…
と言うかお詫びですね。

畑を見させていただきましたが…
雑草の中になすがある…
そんな畑もあったり。。。
農薬散布の手順を間違って…
全てをフイにしたり（涙）
（畑は更地になりました）

やはり…
水なすを作っているほうが…収入は良いみたいで…
農家様のやる気も…

しかも、ありがたいことに多方面から注文が集中。

悪循環ですね。
打つ手なし。

来年は…
販売方法を大きく変える年となりそうです。

ホント…
先様には申し訳ございません。
しか…言えないですね（涙）

[3回]

はぁ～ 負けちゃった(泣) またW杯で… ですね(;＞_＜;)

[0回]

営業車中ではFMやAMをよく聞きますが…
（3．11以来出張中は必須）

ラジオショッピングが…
すごく嫌（涙）
もちろん！
スポンサーあっての運営でしょうが…

やれ…
痩せるとか…
健康になるとか…
使った人の感想です！と言いながらも…

耳を疑うような話しが多く…
かつ…
管理人のように地域をまたいで聞くと…
限定50セット！！を…同じ商品で…いろんな場所で聞き…

ホント…いいのかなぁ～って？

表示や表現には…神経使います。
過去には問題もありましたし。。。

製造者　+　固有記号の併記が問題で…
って言っても…
なかなか素人では分からない問題でしたが…


「飲んで10日で10キロ痩せた人も！！！」
ッてな話しの方法は…
そんな問題よりも、明確な気がするのですが…

もちろん！
製造者　+　固有記号　の併記は法令からすると間違ってるので！
駄目以外の何者でもないですが…

仮に管理人が漬物だけ食べて…
10キロ痩せて…
これ食べればダイエット効果あり！！！
と叫んだら…どう叩かれるでしょうかね？？？

そんな通販の話しを車中で聞くと…
いつも微妙な気持ちになる…

今日も、なってしまった管理人でした（涙）

[1回]

お客様より…
茄子に異物のお申し出が…

慌てて管理人走りましたが…
どうやら茄子の花が入ったみたいです。

実と花はくっついていることも多く…
畑でも現場でもチェックはしているのですが。。。

100点をとれないシーズンとなりました（涙）

本当に…難しい。。。

再度！
今後は100点を取れるように…
畑でも現場でも！
しっかりと対応をしたいと思います！

[1回]