少しくどいですかね～!?
最近のカキコ(笑)

多分、逆に少し余裕がないのでしょうね。。。
だから書いて気分を紛らわすと(笑)

まぁ～
悪い意味で余裕が少なくなっている…
わけではないので…
また、トンネルを抜けると、素敵な風景が広がっているのでしょうね♪

部活でなんかで表現すれば…
さしずめグランド〇〇周って感じの練習のようなものです！
試合が楽しみで…(笑)


明日は、大勢の方が弊社に来られての実習。
冒頭は、管理人が会社の説明をする予定。
また、いつもと違う風景が広がることでしょうし！
よい練習と思い、一生懸命取り組みたいと思います☆

[1回]

本日は!?
本日も作業中心の管理人。
時折ある来客と電話が、息抜きとなっていました。
しかし、この作業…
いつ終わるのでしょうか(涙）

よりも…
連日、新聞紙面は御嶽山の悲しい話題でいっぱいですね。
お父さんが娘さんを誘って、山に行き…
娘さんが戻ってこないとか…
涙腺が弱くなくとも、文字がにじみます。


週末は、時間を見つけて裏山に登る管理人。
250ｍ（冬場は450ｍ）ほどを登るのですが…
道中は神社やお地蔵さんがあり、山頂には観音様が居られる…
いわば参道のようなものです。

そこを…
当然、何気ない気持ちで、出かけ、登って行きます。

でも、よく考えてみれば…
急な夕立での雷や大雪。
猪との遭遇や、猿とのすれ違い…
危険が無いと言えば、嘘になると思います。

そんなことを、イチイチ危険だから…
と言えば、車になんか乗れないでしょうし…
危険があるから、止める！
なんてことは言うつもりはないのですが…

無関心や無防備・無意識はマズイのかと。。。

思い起こせば、8月の台風11号。
なす畑が心配となり、無意識に畑に向かい…
写真を撮り…
みんなに一斉送信した際、いただいたコメント。
「台風　→　畑は危ないでしょ!?」

この一言で我に返った記憶があります。

何事にも危険はつきもの。
自戒を込めたカキコでした☆

[1回]

本日は愛知県に居た管理人。
とあるお店の店長様とお話をする機会がありました。

そこで議論の題目として挙がったのが…
「漬ける力の不足」というものでした。

安心・安全・効率は…
食品(漬物）工場の使命であり、当然その比重はかなりのものだと思います。
この時代、優先は「味」です！
なんて宣言し実行をすれば…
数年後には、会社がなくなる恐れ(※)すらあります（涙）

それは…
よく分かります。

が…
それだけの場合も多いように思うのです。

職人技！
の販売が通じるのは…
もはや、自力で売れる店舗ぐらいしかないのです！
≪だから、山上(弊社小売部門）とやまじょう（弊社卸部門）があるのです≫
≪例えば山上は、安心・安全・味のみです。効率は考えず、かつ重石加減や塩加減も原菜次第です≫

どちらが良いとか悪いとかの話ではなく…
自社直売所以外を念頭に製造をしていけば…
職人は育たなくなるのです。


で…
冒頭の話。
その会社様も最近自社小売店を持たれました。

が…
自社を振り返ってみた時、社内に職人がいないどころか…
職人を育てる風土すらなかったのだそうです。

それが、冒頭の「漬ける力」の不足という表現になったのです。

その製造体制で、小売店を始めると…
商品のレベルアップ的には厳しいそうです。

売上を追い…
世間の求めるように変化をし続け、成長してきたが故に…
漬物屋本来の「力」を失っていく。。。
何とも寂しい話です。

ただ、新しいチャンネルに挑戦することで…
その力不足を認識できる！
これだけでも、発見かもしれません！

不足しているのであれば…
時間を掛けてでも努力し補えばいい！

怖いのは「不足」を認識していないことなので…
知れば、苦労も多くなりますが(涙)
それでも、幸せなことなのでしょうね♪


※以前からよくカキコしますが…
　例えば、お客様に商品設計図（製造工程表）を提出します。
　そこに、漬込み期間3日と書けば…
　野菜の水分が多かろうが、そうでなかろうが３日漬けなければならないのです。
　仮に、2日で出せば…
　ルール違反となり、大きなペナルティーを受けることがあります。
　逆に、美味しいものを作りたいのであれば、重石加減や塩加減は野菜によって変わります！
　味を重視すれば、工程は変化することもあるのです！

[2回]

本日は、来客も多く…
その後の空き時間で、現場作業を手伝っていました。
ギフトのセットという軽作業ですが…
量が多いので、なかなか達成感の得られないまま今日が終わりました（涙）


で…
以前もカキコしたかなぁ～？

立場が上がれば上がるほど…
「毎日ある仕事をなるべくしない」
「逆に溢れた分の仕事は、部署を問わず手伝う」

これが大切だと管理人は考えています。

仕入れる　→　作る　→　売る
って、例えば弊社であれば毎日存在するサイクル。
野菜を切ったり、漬けたり…
商談に出かけたり、店頭で販売をしたり。

この毎日あるサイクルの仕事を、立場が上の方がする必要はないと思うのです。

すれば、それが日常となり、例えば「漬ける」に従事をすれば「漬ける」から判断をする。
それが「売る」であれば、またそこからの判断…
それでは、会社の判断が一方的になってしまい…
かつ、例えば急な来客等で席を外せば、たちまち他の人に迷惑がかかってしまいます。

その日、その日を見れば会社の役に立っていても…
長い目で見れば逆効果になってしまうのです。


また…仕事量は一定ではありません！
当然、暇な日・忙しい日の両方が出てきます。

暇な日の時間の使い方は…
優秀な人間ほど上手いと管理人は思っていますが…
ここでは論点とずれるので、割愛します…が（笑）

逆に忙しい日は、どんな人間でもバタバタと動いています。
それでも、仕事が溢れれば残業になります。
そんな日や時間が、会社の100％となります。

そこは、お手伝いをする！
通常時のチョットした残業ではなく…
明らかに、大口等が入った時の話ですが…

そうすれば100％を見ることができ、より多くの問題点が見えてきます。
また、その立場の苦労や意見にも、耳を傾けやすくなります。
そして、逆に周りには感謝の気持ちも湧いてくるはずです。

普段は見守り、ヤバくなれば助ける。
まぁ…
偉そうに言えば「親心」ですね♪
それが大切だと思っています！

最近は、希薄な世の中になり…
親子間でも悲しいニュースが後を絶ちませんが…

社内に、こんな気持ちが存在すれば、それは素敵だと思っています！

管理人ができているのかどうかは…
少し置いておき（笑）

明日も、せっせと作業手伝いたいと思います（笑）

[3回]

先日の新聞に…
リーグ優勝をした巨人の原監督の言葉が載っていました。
そこに…
「勝ち続けると、同時に衰退が始まる」との意味が書かれていました。
隙、奢り、慢心が生じ、そこから衰退が始まるのだと。

ホント、そうですね。

上手くいけば、緩みが生じ、そこから劣化が始まる。
例えば、売れている商品なんて…
逆に、触る方が怖いですよね。

上がってるものを触って…
万が一落ちれば…
その「責任」を取る覚悟って、相当なものでしょうし。。。

売れ筋商品のスペックを変更するとしても…
こんな小さな会社の小さな売上の商品ですらビビる管理人です。

注目をされているプロ集団の劣化を指摘し、例えばやり方を変えるなんて…

小心者の管理人では無理そうです（涙）


そう言いながら…
デザイン変更程度しかしてこなかった商品もあるので…
小心者の殻を破って…

抜本的な改革をしないといけないですね。

つい、聖域となっている商品や組織ややり方。
皆さんの周りにも存在していませんか!?


～追伸～
本当に、いろんなコメントありがとうございます！
先日は「真面目」なんてコメントまでいただき恐縮です。
実態は、ホントつまらない体たらくな人間なのですが…
こうして、コメントをいただけることは嬉しい限りです。
この場を借りて改めて感謝申し上げます。

[2回]

昨夜は…
農家の皆様と貴重な時間を過ごせました。

まぁ…
なすでは売上を失った管理人同様。。。
農家の皆様も…
厳しい夏だったのは事実ですし。。。

今後、なるべく長く入荷をします！
とは約束しましたが…
それだけで、減った分を補てんすることは難しく…
覆水を盆に帰す作業には限界がありますね。

それでも…
「来年も作ります」とお言葉をいただけたことは幸いで…
ホント、頭が下がります。

この感謝の気持ちを忘れることなく、来年の商戦も頑張りたいと思います☆

[1回]

今日は電話がよく鳴った管理人。
懸案事項も多く…
来週の動きはかなり重要になってきそうです。

そんな中…
息抜きッてわけではないのですが…
少しの間、催事で店長不在のお店に立っていました！

よくカキコしますが…
やっぱ素直に楽しいですね♪
いろんなお客様にご来店いただき、いろんな切り口で商品をお勧めする！
前にもカキコしましたが…
１品で２０分は話せる管理人です（笑）

お客様の例えば荷物の量や、靴の種類。
ハタマタ、１番に手にされた商品等々を見ながら…
何をお勧めし、どんな会話をするのか!?

このパズルのような作業がたまりません♪

まだまだ知識不足な点もあるので…
畑や工場での経験も増やし、更に話せる量と質のレベルを上げたいものです。


そんな管理人。
今から、欠員の穴を埋めるべく（笑）
下田なす生産者様との意見交換会に向かいま～す！

[4回]

新しい取り組みをすると…
必ず、障害がやってきます。

経験を積むと…
その障害が先に見え…
新しい取り組みを避けようとしてしまいます。

ただ、企業の発展は、守り続けることと…
新しい取り組みに挑戦し続けることで、成せるものだと思っているので…

例え障害が見えても、挑戦を選択してしまいます！

なので…
例えば障害を乗り越えられる「鈍感力」であったり「忍耐力」であったり…
多様な「力」を身につけなければなりません…




地球温暖化の影響で、珊瑚が白化する現象が問題となっていますが…

多分、管理人の白化現象の問題は…
この冒険心と実力の「差」なのかと思ってしまいます(涙)

例えば、障害を除去するだけの高圧的な力であったり…
そのことで生じる孤独に耐えられるだけの持久力であったり…

いろいろと「力」が欠けているのです。

自覚はしているのですが…
「力」の補てんができていない(涙)

なら～
挑戦を止めればいいのですが…
それでは、働く人間としての価値がない！
(あくまでも管理人理論ですよ～）

実力不足の挑戦者。
温暖化防止には「力」を身につけるしかないので！

一息カキコ後は（笑）
もう一度、頑張ってみます！！！

[2回]

台風(温帯低気圧）!?
どうなるのか…心配ですね。

今日は…
少しの時間、下田なすの下漬作業の準備をしていました。

ここにきて、収穫量の多くなったなす。
販売を取りやめられた得意先様。
足らなくなったなすの下漬。

これが、理由ではあります。

できれば、丸のまま出荷したいのですが…
せめて、後10日間でも早く、この状態になっていたら…

でも、これも天気のもの。
仕方ないですね。


と、いつもここでカキコが終わるのですが…

どうも、気候変動が大きく感じられる昨今。

お天道様頼みでは、安定した経営は無理でしょうし…
やはり、わらじをもう１足。
追加しないと駄目でしょうね。

何足かめぼしい「わらじ」があるので…
購入(挑戦）の検討をしなければなりませんね！

[2回]

立ち寄った本屋さんで手帳コーナーを発見。
早くも15年版の手帳発売ですね！

思わず、買ってしまいました(笑）
なんせ…
毎年12月に入って…
売ってない、売ってないって焦る有様ですし。。。

1999年から決まって同じメーカーさんの同じ型の手帳を使っているので…
そのメーカーさんの同じ品番を探すのに、苦労するわけです。
9月末の購入は、流石に気が早いとも思いましたが…
年末に焦るよりマシなので(笑)
購入という行動を取りました。

しかし…
同じ型の手帳を使って15年かぁ～
そりゃ、おっさんになるわけですね(笑)
しかも、メーカー・型番を変えない保守ッぷり(笑）

良いのか、悪いのかは分かりませんが…
ここまできたら、続けたいと思います♪

この場合の継続に「力」を得ることはできませんが…

「力」を得られる継続も、そうでない継続も…
大切にしていきたいと思います！

[2回]